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Belugalinsen-Salat mit Feta
Belugalinsen verdanken ihre Bezeichnung dem gleichnamigen Kaviar, was vor allem an der schwarzen Farbe liegt. Sie entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, kochen eher fest und zerfallen beim Kochen...
View ArticleKichererbsensalat mit Paprika
Wieder ein Lebensmittel, was einen hohen Proteingehalt aufweist und somit gut in meinen vegetarischen Ernährungsplan passt. Neben dem Eiweiß enthalten Kichererbsen viele Ballaststoffe, Lysin, Vitamine...
View ArticleRotkohl-Paprika-Möhrensalat mit Feta
Rotkohl läßt sich auch roh gut essen, wenn man ihn ein bißchen in der Marinade ziehen läßt. Ich mag diesen Salat sehr gerne, weil er so knackig und frisch schmeckt. Zutaten: 1/2 Rotkohl 1 rote Paprika...
View ArticleVideo: „Don’t Throw Away Your Juice Pulp“
Ob die Cracker wirklich so „tasty“ sind, na ich weiß nicht… Aber den Pulp einzufrieren und als Grundlage für Gemüsebrühe zu verwenden, find ich keine schlechte Idee… Und im Gemüsebrot macht sich Pulp...
View Articlevegetarische Zucchini-Puffer mit Thymian
Ich habe vor kurzem den Lebensmittel-Lieferservice „KommtEssen“ ausprobiert. Darin enthalten waren Rezept und Lebensmittel für Zucchini-Puffer. Das Rezept hab ich in leicht abgewandelter Form...
View ArticleVeganer Brotaufstrich „Cheesana Kräuter“
Der Brotaufstrich „Cheesana Kräuter“ von Sanchon schmeckt meiner Meinung nach nicht wirklich nach Käse, aber trotzdem lecker. Er hat eine würzig-säuerliche Note und ist cremig. Hauptbestandteil sind...
View ArticleGemüsepfanne mit Pizzaschmelz
Ich teste in letzter Zeit gern vegane Zutaten und hab bei LiviaFlorentine dieses leckere Gericht als Anregung gefunden. Zutaten: 1 Handvoll Rosenkohl 1 Paprika 1 Handvoll braune Champignons 1 Päckchen...
View ArticleBio-Gemüse-Chips von Trafo
Gemüse-Chips wollte ich schon länger mal ausprobieren. Bislang hatte ich nur Grünkohl im Backofen getrocknet. Haben gut geschmeckt – die Herstellung war aber leider ziemlich aufwendig. Die Bio-Chips...
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selbstgemachter Brotaufstrich: Hummus
Mittlerweile gibt es Hummus zwar in vielen Supermärkten. Ich mach‘ die Kichererbsenpaste aber immer noch selbst. Denn sie lässt sich innerhalb von 5 Minuten zubereiten und ich kann die Gewürze...
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Rettich-Apfel-Salat
Rettich-Salat schmeckt erfrischend-knackig und enthält viel Vitamin C und Kalium. Durch die Zugabe von Salz wird er milder und bekömmlicher. Dafür sollte man ihn auch etwa eine halbe Stunde durchziehen...
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